Найдавніші вафельниці були винайдені у Середньовіччі, щоб виготовляти комуніканти для Причастя.
Тісто між двома залізними пластинамиВже у ІХ столітті, європейці почали використовувати залізні пластини (fer à hosties) для випікання гостій, що використовувалися під час Святих Мес. Ці металеві форми складалися із двох залізних пластин з довгими ручками.
На пластинах часто гравірували хрест, зображення Ісуса або розп’яття. А готувалися комуніканти так: на одну із залізних пластин виливали рідке тісто з борошна та води, іншою пластиною накривали його зверху, щільно придавлюючи обидві пластини одна до одної, і випікали комуніканти на відкритому вогні.
Виникнення нерелігійних вафельниць
З появою вафельниць для комунікантів, з’явилися також і інструменти для приготування звичайних вафель, які згодом стали досить популярним десертом у ті часи. Ці вафельниці (moule à oublies) були набагато більшими, ніж ті, що використовувалися для виготовлення комунікантів. На них гравірували більше декоративних малюнків, ніж на тих, що прикрашали комуніканти.
За даними HistoricFood.com, у період з кінця пізнього Середньовіччя до раннього Відродження, ці «нерелігійні вафлі» подавалися на завершення урочистих банкетів.
Від комунікантів до вафель
Протягом століть, вафлі подавали як десерт. Подавали їх круглими, закрученими у рулет або у формі конуса.
Вафлі, які ми поливаємо сиропом або збитими вершками, походять від фламандських та голландських вафель раннього сучасного періоду. Спосіб приготування таких вафель, також був винайдений шляхом виливання тіста між двома металевими пластинами, на відміну від сучасних вафельниць.
Переклад КМЦ за Aleteia
Про що говорять календарі у манускриптах? Коли на дворі спека, то думається лише про відпустку. Навіть тоді, коли вона зовсім не світить. Літо у нас тепер ніяк не асоціюється з сумлінною працею – і це зрозуміло, бо ми, здебільшого, відірвані від польових робіт. Середньостатистичного містянина збір врожаю цікавить лише в розрізі безперебійного постачання кавунами, динями та кукурудзою. Чи таким було середньовічне літо? Чи було у ньому місце відпочинку, чи усе займала робота? Роздивляємось сьогодні з #arthistorian_online найяскравіші літні образи пізнього середньовіччя!
7 відомих картин про вірність істині біблійних героїв
Я належу до нації, яку благословив Йоан Павло ІІ
«Чайлдфрі»: поговоримо?
Культура Приклад успіху християнського кіно: серіал «Вибрані» Творець і режисер «Вибраних» розповів про те, як Бог використовує серіал про життя Ісуса Христа, щоб зруйнувати бар’єри між людьми.Схожі новини
